امروز : 1
ديروز : 0
افراد آنلاين : 1
همه : 124
 
نوشته شده توسط : arena

مواد لازم براي درست كردن مرغ ترش گيلاني :


نعناع , گشنيز , جعفري , تره هر كدام يك دسته كوچك
چند پر ” شويد ”
2: تخم مرغ عدد
۴سير :  حبه يا يك دسته برگ سير
پياز : يك عددمتوسط
۲ قاشق غذاخوري :  لپه
مرغ  : به مقدار دلخواه
آب نارنج يا آب ليمو يا آبغوره : به ميزان ذائقه
نمك و فلفل و زردچوبه:  مقدار لازم

 

مرغ ترش


طرز تهيه مرغ ترش گيلاني :
سير , سبزي و پياز را ريز خرد كنيد و همه را با هم در روغن تفت دهيد, لپه را كه از قبل بايد بگزاريد خيس بخورد, بپزيد.
سبزي و لپه كه نيم پز شد, مرغ ها را درسته ي خرد شده به خورشت اضافه كنيد و ادويه بزنيد و صبر كنيد تا خورشت درست جا بيفتد.
بعد به مقدار لازم ترشي را به ان اضافه كنيد و تخم مرغ ها را كه قبلا در يك ظرف هم زده ايد آهسته به خورشت اضافه نمائيد و بگذاريد يك جوش بزند.
غذا آماده است, نوش جان
توجه : اين غذا را با نان يا كته ميتوانيد ميل كنيد.



:: موضوعات مرتبط:

:: برچسب‌ها: ،
تاریخ انتشار : ۲۴ تير ۱۳۹۵ | نظرات (0)
نوشته شده توسط : arena

ميرزا قاسمي يكي از غذاهاي گيلاني است كه از بادمجان كبابي تهيه مي شود. ميرزا قاسمي يكي از محبوب ترين غذاها بين تمامي مناطق جغرافيايي ايران است. در ادامه طرز تهيه ميرزاقاسمي را خواهيد ديد.

ميرزا قاسمي

مواد لازم:
بادمجان متوسط۱۰ عدد
سير۲ بوته
روغن۲۰۰ گرم
تخم مرغ۳-۵ عدد
گوجه فرنگي۲ عدد
رب گوجهيك قاشق سوپ خوري

طرز تهيه:
گام اول: بادمجانها را روي آتش يا درون فر، كبابي كنيد تا كاملا برشته شود. بعد پوست آنها را بگيريد و سر آنها را نيز جدا كنيد. گوشت بادمجان ها را خارج كنيد و سپس بادمجان ها را ساطوري نماييد.
گام دوم: گوجه فرنگي ها را در آب جوش بياندازيد و پس از كندن پوست، آنها را بصورت ريز خرد كنيد.
گام سوم: گوجه خرد شده و سير كوبيده را در روغن سرخ نماييد
گام چهارم: بادمجان هاي ساطوري شده را سرخ كنيد. سپس گوجه و سير را به آن بيافزاييد و دوباره سرخ كنيد تا آب آن تبخير شود و روغن بيافتد.
گام پنجم: كمي نمك و فلفل به غذا اضافه كنيد و تخم مرغ ها را با فاصله درون تابه بريزيد تا بسته شود.
گام ششم: ميرزا قاسمي آماده است. آن را در ديس سرو كنيد و اطراف آن را با سير خام و گوجه فرنگي تزيين نماييد.
اميدوارم از تجربه تهيه ميرزا قاسمي لذت برده باشيد.



:: موضوعات مرتبط:

:: برچسب‌ها: ،
تاریخ انتشار : ۱۵ تير ۱۳۹۵ | نظرات (0)
[ ۱ ]